Support
3minutesfood
088-222-5442 (DTAC), 088-203-2666 (AIS), 088-249-4500 (TRUE) (Back Up : 080-061-7044)
Your shopping cart
ดูตะกร้าสินค้าของคุณ
ไม่มีสินค้าในตะกร้าของคุณ

ไข่ตุ๋นปูอัด - เมนูพาเด็กเข้าครัว

order@3minutesfood.com | 24-11-2555 | เปิดดู 4897 | ความคิดเห็น 0

 เครื่องปรุง

-  ไข่ไก่(เบอร์ 1) 3 ฟอง

-  น้ำเปล่า

-  ปูอัด 3-4 แท่ง(หั่นแทยง)

-  แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ , หั่นแท่งเล็กน้อย

-  ต้นหอมซอย

-  ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-  ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

-  น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

 

ใส่น้ำในลังถึง จากนั้นนำลังถึงตั้งไฟ ระหว่างรอน้ำเดือด ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ซ่อมตีไข่ให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน ปรุงรสด้วย ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำปลา จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ปูอัดและแครอท ที่หั่นเตรียมไว้ส่วนหนึ่งลงในชาม แบ่งไว้ส่วนหนึ่ง เอาไว้แต่งหน้า จากภาพจะเห็นแครอทลอยอยู่บนไข่ ส่วนปูอัดจะจมอยู่ด้านล่างค่ะ

พอน้ำเดือด นำชามไข่ที่เตรียมไว้ ใส่ในลังถึงปิดฝา ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 20 นาที เมื่อไข่สุกจะได้ไข่ตุ๋นหน้าตาประมาณในภาพ ถึงขั้นตอนนี้อาจจะยังไม่ต้องให้ไข่สุก ทั้ง 100 % ก็ได้ค่ะ เพราะเดี๋ยวต้องแต่งหน้าแล้วนึ่งต่ออีก เอาเป็นว่าให้เกือบสุกก็แล้วกัน เวลาที่ใช้ในการนึ่งจะไม่แน่นอน ขึ้นอยู่กับไข่ว่าเป็นไข่ที่ออกจากตู้เย็นหรือเปล่า และไฟที่ใช้บางทีอาจจะไม่เท่ากัน แต่ที่สำคัญ เวลาใส่ชามไข่ในลังถึง ต้องรอให้น้ำเดือดก่อนค่ะ

แต่ง หน้าไข่ตุ๋นด้วย ปูอัด โรยแครอทแบบแท่ง ต้นหอมหั่นฝอย จากนั้นปิดฝาลังถึง นึ่งต่อประมาณ 2-3 นาที ให้ปูอัดและผักสุก ยกเสิร์พ ทานร้อนๆ อร่อยมากขอบอก

 

วิธีทดสอบว่าไข่สุกแล้วหรือยัง ให้ใช้ช้อนหรือซ่อมแทงลงไปที่เนื้อไข่ จิ้มลงไปเบาๆ ก็พอนะคะ ไม่ใช่กวนไข่ ถ้าไข่สุกเนื้อไข่จะเกาะกันดี หากเป็นน้ำสีไข่ดิบไหลขึ้นมา ก็แสดงว่าอาจจะยังสุกไม่ทั่วดี ปิดฝานึ่งต่ออีกหน่อยค่ะ

 

Credit : www.thaifooddb.com

 

 


 

ความคิดเห็น

วันที่: Sat Jul 21 22:49:49 ICT 2018

แสดงความคิดเห็น
All Comments: 0 Pages: 1/0

ยินดีให้คำปรึกษาเรื่องการจัดบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่ จัดโต๊ะจีน จัดคอฟฟี่เบรคนอกสถานที่ อาหารค็อกเทลนอกสถานที่ อาหารกล่อง และอาหารว่าง โดยผู้บริหารงานด้านอาหารมืออาชีพ

ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจค่ะ