เพื่อนๆ ที่เคยมีประสบการณ์จัดเลี้ยงนอกสถานที่ อาจจะเคยเจอปัญหาอาหารไม่พอ เสิร์ฟช้า หรือรสชาติไม่คงที่ใช่ไหม?
เพราะการจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่ให้ดูดีและมืออาชีพ ไม่ใช่แค่เรื่องของเมนู แต่อยู่ที่การวางแผน การเลือกผู้ให้บริการ และรายละเอียดเล็กๆ ที่ไม่ควรมองข้าม
บทความนี้ 3minutesfood จะพาเพื่อนๆ ไปดูเคล็ดลับที่จะช่วยให้การรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่และบุฟเฟ่ต์งานเลี้ยงออกมาน่าประทับใจ ทั้งอร่อย คุ้มค่า และดูโปรสุดๆ
วางแผนล่วงหน้าให้ดี คือหัวใจของการจัดเลี้ยง
หนึ่งในสิ่งที่เพื่อนๆ ไม่ควรมองข้ามในการจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ ก็คือ “การวางแผนที่ดี” เพราะการจัดเลี้ยงไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่คือภาพรวมของงานทั้งหมด ตั้งแต่สถานที่ เมนู ไปจนถึงจำนวนแขก ถ้าเตรียมไว้ล่วงหน้าอย่างรอบคอบ งานเลี้ยงก็จะออกมาราบรื่นแบบมือโปรแน่นอน
1. ประเมินจำนวนแขกอย่างแม่นยำ
การคำนวณปริมาณอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญมากในการจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ เพราะถ้าทำอาหารน้อยเกินไป แขกอาจจะรู้สึกไม่ประทับใจ แต่ถ้าทำมากเกินไปก็ทำให้เสียงบโดยไม่จำเป็น
เคล็ดลับเล็กๆ: แนะนำให้เพื่อนๆ คิดเผื่อแขกไว้ประมาณ 10-15% จากจำนวนที่ตอบรับมา เพื่อความอุ่นใจว่ายังไงอาหารก็ไม่ขาดแน่นอน
2. เลือกสถานที่ที่เหมาะกับลักษณะของงาน
สถานที่จัดเลี้ยงก็เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญ เพราะต่อให้เมนูอร่อยแค่ไหน แต่ถ้าพื้นที่คับแคบ เดินไม่สะดวก หรือไม่มีจุดวางไลน์อาหาร ก็อาจทำให้บรรยากาศในงานดูวุ่นวายได้
ไม่ว่าจะเป็นสวนในบ้าน ลานอเนกประสงค์ หรือฮอลล์จัดงาน ทีมรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่มีประสบการณ์จะช่วยแนะนำเพื่อนๆ ได้ว่าแบบไหนเหมาะกับงานของเรามากที่สุด
3. เลือกเมนูยอดฮิต ที่คนส่วนใหญ่ทานได้
บางครั้งเพื่อนๆ อาจจะอยากเพิ่มความแปลกใหม่ แต่ก็อย่าลืมว่าเมนูที่ทานง่าย เข้ากับทุกเพศทุกวัย ยังไงก็เอาอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ผัดไทย แกงกะหรี่ สลัด หรือของหวานเบาๆ อย่างวุ้นหรือผลไม้
ถ้าไม่แน่ใจว่าจะเลือกเมนูไหนดี เพื่อนๆ สามารถปรึกษาร้านรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ บุฟเฟ่ต์งานเลี้ยงได้เลย เพราะเขามีเซ็ตเมนูแนะนำที่ผ่านการจัดงานจริงมาแล้วหลายครั้ง
4. ใส่ใจในวัตถุดิบและความสะอาด
อาหารจะอร่อยได้นั้น วัตถุดิบต้องสดและสะอาดก่อนเป็นอันดับแรกเลย ทีมที่มีประสบการณ์จะรู้วิธีการจัดเก็บและเตรียมอาหารให้สดใหม่เสมอ ไม่ว่าจะต้องเดินทางไกลแค่ไหนก็ตาม
เพื่อนๆ อาจสอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการเตรียมอาหาร หรือขอดูใบรับรองความสะอาดจากผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่เพื่อเพิ่มความมั่นใจอีกขั้น
5. พนักงานเสิร์ฟ/ดูแลอาหาร ต้องพร้อมและมีประสบการณ์
พนักงานที่คอยเติมอาหาร ดูแลความสะอาด และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้นั้นจะช่วยให้งานไหลลื่นไม่สะดุด เพื่อนๆ จะได้มีเวลาไปดูแลแขกโดยไม่ต้องกังวลเรื่องจุกจิกเลย
6. จัดอุปกรณ์และภาชนะให้เรียบร้อย สะอาด
เรื่องเล็กๆ อย่างภาชนะ ถาดอุ่นร้อน ช้อนส้อม หรือโต๊ะที่จัดเรียงสวยๆ ก็มีผลต่อภาพลักษณ์ของงานเช่นกัน
ทีมรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ บุฟเฟ่ต์งานเลี้ยงที่เป็นมืออาชีพ จะมีอุปกรณ์ครบ สะอาด และพร้อมใช้งานเสมอ ทำให้งานเลี้ยงของเพื่อนๆ ดูน่าประทับใจตั้งแต่แรกเห็น
จัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ให้มืออาชีพ ไม่ยากถ้ารู้วิธี
สุดท้ายนี้ ถ้าเพื่อนๆ กำลังวางแผนจัดเลี้ยงบุฟเฟ่ต์ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่ง งานเลี้ยงบริษัท งานทำบุญบ้าน หรือปาร์ตี้ครอบครัว การวางแผนให้รอบคอบ เลือกเมนูที่เหมาะกับแขก และใช้บริการจากทีมที่มีประสบการณ์จริง คือหัวใจสำคัญที่จะช่วยให้งานของเพื่อนๆ ออกมาราบรื่นและน่าประทับใจที่สุด
บริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่ดี ไม่ได้แค่เสิร์ฟอาหารให้อร่อย แต่ยังต้องช่วยดูแลทุกขั้นตอน ตั้งแต่เตรียมพื้นที่ จัดวางไลน์อาหาร ดูแลแขก และเก็บงานอย่างมืออาชีพ
หากเพื่อนๆ ยังไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหนดี หรือกำลังมองหาทีมงานที่พร้อมดูแลตั้งแต่ต้นจนจบ เราขอแนะนำ 3minutesfood ผู้ให้บริการรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ บุฟเฟ่ต์งานเลี้ยงที่มาพร้อมเมนูหลากหลาย จัดเต็มทั้งคาวหวาน บริการครบครัน และทีมงานมืออาชีพ ที่พร้อมเปลี่ยนทุกงานเลี้ยงของเพื่อนๆ ให้ทั้งอร่อย คุ้มค่า และดูดีแบบมือโปร
- อาหารสดใหม่ พร้อมเสิร์ฟ
- ทีมงานจัดเซ็ตหน้างานอย่างเป็นระบบ
- มีให้เลือกทั้งแบบบุฟเฟ่ต์ โต๊ะจีน ค็อกเทล หรือเมนูเฉพาะตามสั่ง
อยากให้งานเลี้ยงของเพื่อนๆ ดูเป๊ะในทุกดีเทล คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสอบถามบริการได้ที่ 3minutesfood ได้เลย!
