สิ่งที่จำเป็นในการเลือกร้านโต๊ะจีนมาจัดการเรื่องอาหารในวันสำคัญ
สิ่งสำคัญที่ต้องนึกถึงในการเลือกร้านโต๊ะจีน คือคุณภาพอาหารและรสชาติรวมไปถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบ ที่มาพร้อมกับการบริการอันยอดเยี่ยม การจัดงานเลี้ยงในสมัยก่อนนั้น การทำบุญบ้านหรือการจัดงานเลี้ยงต่างๆ จะต้องใช้ชาวบ้านหรือญาติพี่น้องมาร่วมด้วยช่วยกัน ทั้งเตรียม อุปกรณ์ ประกอบอาหารและจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆ และเมื่อเสร็จสิ้นงานแล้ว ก็ต้องมาช่วยกันเก็บกวาด ทำความสะอาด ถือว่าช่วย ๆ กันไปได้ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ผู้คนเริ่มมีหน้าที่การงานหรือกิจการต่าง ๆ ทำให้มาช่วยงานและเตรียมข้าวของไม่ได้เหมือนเมื่อก่อน การจัดงานเตรียมงานเองเลยทำให้เสียเวลาและวุ่นวายมากกว่าเมื่อก่อน หลายคนจึงเลือกที่จะใช้บริการของร้านรับจัดโต๊ะจีนหรือร้านรับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ ร้านรับจัดบุฟเฟต์ เพราะทำให้งานทุกอย่างง่ายขึ้น ช่วยประหยัดเวลา ทั้งการเตรียมของ การปรุงอาหารและการเก็บกวาด ช่วยให้เจ้าของงานมีเวลามากขึ้นเพื่อเอาไปดูแลงานในส่วนอื่นๆให้มีควาเรียบร้อยและไม่ขาดตกบกพร่อง ช่วยให้คนที่มาร่วมงานมีความสุขและบอกต่อได้
โต๊ะจีนวัฒนธรรมการกินของจีนที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย
โต๊ะจีน คือการรับประทานอาหารบนโต้ะอย่างน้อย ที่มีประมาณอาหาร 8 – 10 อย่าง โดยการใช้ตะเกียบเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งไทยเราเริ่มรับเอาวัฒนธรรมนี้มาใช้นานมาพอสมควร เพราะรูปแบบในการรับประทานอาหารแบบนี้ดูหรูหราและเป็นระเบียบ โดยในปัจจุบันโต๊ะจีนส่วนใหญ่เริ่มมีการดัดแปรงอาหารให้มีความเป็นอาหารไทยมากขึ้น เลือกใช้วัสดุและส่วนผสมที่หาง่ายในตลาดและประหยัด เพื่อเพิ่มตัวเลือกให้กับเจ้าภาพผู้จัดงานให้สามารถเลือกอาหารได้ในราคาที่ไม่แพงจนเกินไป ยกตัวอย่าง ลำดับอาหารที่เสิร์ฟ จะเริ่มตั้งแต่ อาหารเรียกน้ำย่อย พวกออเดิร์ฟเย็น อาหารจานร้อนจะต้องประกอบไปด้วย อาหารปรุงสุกด้วยเนื้อสัตว์ ผักหรืออาหารทะเล ตามด้วยอาหารที่อิ่มท้องเช่นข้าวผัดและสุดท้ายปิดด้วยจานของหวานหรือผลไม้ค่ะ
ก่อนจัดโต๊ะจีนควรเปรียบเทียบข้อดีและข้อเสียที่สำคัญในการตัดสินใจ
จัดโต๊ะจีน ข้อดี คือไม่ต้องไปเดินตักอาหารเองและยังเป็นตัวเลือกอันดับแรกในการกินเลี้ยงของงาน เหมาะสำหรับงานที่มีแขกผู้ใหญ่มาร่วมงานด้วยค่อนข้างมากหรือจัดงานใหญ่ที่มีแขกหลายร้อยคน เพราะสามารถคำนวนโต๊ะได้เลยว่าต้องจัดทั้งหมดกี่โต๊ะและด้วยความที่ในเซตมีครบถ้วนทั้งอาหารคาวและหวานรวมถึงมีให้เลือกเมนูอาหารตามแพ็คเกจรับจัดโต๊ะจีน ในราคาหลากหลายเลือกได้เองตามงบประมาณที่มีของเจ้าของงาน ทำให้เจ้าของงานสบายทั้งใจสบายทั้งกระเป๋าได้เลยค่ะ ที่จะเนรมิตงานของตัวเองออกมาได้ดั่งใจนึก
จัดโต๊ะจีน ข้อเสีย คือ การจัดของการจัดโต๊ะจีนคือ ต้องใช้พื้นที่มาก แขกที่มาร่วมงานจะไม่ค่อยสนใจพิธีการบนเวทีเท่าไหร่นักเนื่องจากให้ความสนใจกับเมนูอาหารที่อยู่ตรงหน้าเสียมากกว่า แล้วอีกอย่างคือการพาแขกที่ไม่รู้จักกันไปนั่งโต๊ะเดียวกันอาจจะทำให้เกิดอาการอิหลักอิเหลื่อในระหว่างการสนทนาได้ค่ะ รวมถึงอาหารบางอย่างอาจจะหมดก่อนที่เราตัก เนื่องจากแขกที่มานั่งด้วยกินแต่อาหารที่ตัวเองชอบโดยไม่คำนึงถึงแขกผู้ร่วมโต๊ะ
