การเตรียมงานเลี้ยงหรืออีเวนต์พิเศษๆสำหรับ บริการรับจัดเลี้ยงเป็นสิ่งที่สำคัญยิ่ง โดยเฉพาะเมื่อคุณต้องการให้งานเลี้ยงของตนเองเป็นที่ประทับใจ แต่ยังคงอยู่ในงบประมาณที่จัดสรรไว้ วันนี้ทีมงานจึงได้รวบรวม เคล็ดลับในการประหยัดค่าใช้จ่ายในการรับจัดเลี้ยงนั่นเอง
- วางแผนรายการอาหารให้เหมาะสม การวางแผนรายการอาหารที่เหมาะสมและตรงตามงบประมาณเป็นสิ่งสำคัญในบริการรับจัดเลี้ยง เพื่อให้ตรงความต้องการของแขกและเมนูที่เหมาะสมกับเงินในกระเป๋าที่คุณกำหนดไว้
- เลือกวันและเวลาสำหรับบริการรับจัดเลี้ยง เพราะว่าการจัดงานในวันและเวลาที่ไม่ได้เป็นช่วงไฮซีซั่น จะช่วยลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จเป็นต่าง ๆ ลงไปได้ไม่น้อยเลยทีเดียว
- เลือกสถานที่ที่คุ้มค่า ซึ่งให้ความหมายว่า เลือกสถานที่จัดงานที่มีความเหมาะสมกับเงินในกระเป๋าของคุณ แต่ยังคงให้บริการที่คุ้มค่า ไม่ว่าจะ ราคาสถานที่จัดงานอาจต่างกันอย่างมากในแต่ละโซน และคุณอาจะต้องใช้เวลามองหาหลาย ๆ สถานที่ที่อาจมีข้อเสนอพิเศษที่น่าสนใจสำหรับคุณ
- การเลือกเมนูอย่างฉลาด คือการคิดใคร่ครวญอย่างรอบคอบในการเลือกเมนูอาหารสำหรับแขก อาจคัดเลือกจากบริษัทที่ให้บริการรับจัดเลี้ยงคุณภาพ มีมาตรฐาน ซึ่งแคทเทอริ่งคุณภาพส่วนใหญ่จะนิยมใช้วัตถุดิบที่สมราคาและช่วยลดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นแก่คุณอีกด้วย
- การเปรียบเทียบราคาในบริการรับจัดเลี้ยงที่คุณกำลังสนใจ ซึ่งให้เปรียบเทียบราคาและบริการของผู้จัดเลี้ยงหลาย ๆ ราย และสอบถามค่าใช้จ่ายทั้งหมดอย่างชัดเจนและตรงไปตรงมา
- การรวบรวมราคาในแพ็กเกจ ซึ่งให้คุณสอบถามแคทเทอริ่งเกี่ยวกับรายละเอียดของแพ็กเกจที่คุณกำลังสนใจ และบางครั้งการรวบรวมราคาแพ็กเกจนบริการรับจัดเลี้ยงทั้งหมดอาจจะได้ช่วยให้คุณประหยัดค่าใช้จ่ายเนื่องจากมักมีส่วนลดเมื่อเลือกราคาแบบแพกเกจเหมารวมบริการ
- การลดรายการที่ไม่จำเป็น ซึ่งให้คุณลดรายการที่ไม่จำเป็นออกจากลิสต์ เพื่อเป็นการช่วยให้คุณสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายยิบย่อยลงไปได้มาก
- ถ้าเป็นไปได้ พิจารณาการจัดงานโดยเน้นเลือกในสถานที่ใกล้เคียงและคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในการขนส่ง ไม่ว่าจะเป็นเต้นท์ เครื่องเสียง หรือ โต๊ะ เก้าอี้ ฯลฯ ซึ่งหากลดลงอย่างเหมาะสมแล้ว ก็เป็นอีกข้อที่จะช่วยตัดทอนค่าใช้จ่ายและประหยัดค่างานไปไม่น้อย
- อีกเคล็ดลับง่าย ๆ คือควบคุมเงินในกระเป๋าตังค์ของตนเอง ไม่ว่าจะเป็นการทำข้อมูล รายรับและรายจ่าย เพื่อให้งบประมาณในการจัดงานเลี้ยง ไม่ว่ารูปแบบการใช้บริการรับจัดเลี้ยง หรือจัดด้วยตนเอง ก็สามารถช่วยให้คุณปรับเปลี่ยนรูปแบบเพื่อรักษาเสถียรภาพการเงิน งบดุลให้ได้มากที่สุดเมื่อมีความเปลี่ยนแปลง และเหตุฉุกเฉินใด ๆ
- การติดตามรายการใช้จ่าย เพราะนอกจากคุณจะต้องทราบงบประมาณในการจัดงานไม่ว่าด้วยรูปแบบนบริการรับจัดเลี้ยงก็ตาม รวมทั้งสามารถควบคุมค่าใช้จ่ายไม่ให้บานปลายจนเกินไป ขั้นตอนถัดไปคือจะต้องติดตามรายการใช้จ่ายของงานเลี้ยงอย่างรอบคอบและระวังไม่ให้เกินงบประมาณที่กำหนดไว้จนเกินไปนั่นเอ
บทสรุปสุดท้ายทั้งหมดที่กล่าวมานี้ เรียกได้ว่าเป็นเคล็ดฉบับไม่ลับ แต่ไม่ควรมองข้ามสำหรับการเซฟงบในการจัดเลี้ยงทุกรูปแบบในบริการรับจัดเลี้ยง ที่ถือว่าเป็นกิจกรรมที่จะต้องการการวางแผนและการบริหารจัดการที่ดี ๆ เพื่อให้เหมาะสมกับงบประมาณของคุณ และเพื่อให้งานของคุณประสบความสำเร็จและประทับใจแขกเหรื่อหรือลูกค้าของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและสวยงามที่สุดนั่นเอง
