อาหารงานศพกับความเป็นมา
ตามความเชื่อของคนโบราณบอกไว้ว่า ในการจัดงานอวมงคล งานศพหรือประเพณีงานศพนั้น จะไม่นิยมให้ทำอาหารประเภทเส้น เนื่องจากมีความเชื่อว่าจะทำให้ผู้เสียชีวิตและบุคคลที่ยังมีชีวิตอยู่ยังมีสายใยต่อกันหรือไม่ยอมตัดขาดจากกัน อาจส่งผลให้วิญญาณไม่ยอมไปเกิดใหม่เพราะยังยึดติดและผูกพันกับคนในภพภูมินี้อยู่ เเต่ในยุคนี้เจ้าภาพบางท่านก็ไม่ได้เคร่งครัดเหมือนเมื่อก่อน เพราะด้วยปัจจัยหลายอย่างที่ทำให้ไม่สามารถเหมือนเมื่อก่อน ได้ แต่ก็คงถือได้ว่าเเล้วเเต่ความเชื่อส่วนตัวของบุคคล ส่วนการเลี้ยงอาหารงานศพ ได้กลายเป็นวัฒนธรรมสำคัญ ที่ทุกงานอาหารงานศพจำเป็นต้องมี โดยจะมีการจัดเลี้ยงแขกที่เข้ามาร่วมงาน เพื่อเป็นการตอบแทนที่แขกที่สละเวลาและเดินทางไกลหรือใกล้มาร่วมงานไว้อาลัย โดยอาหารงานศพ จะเน้นแบบอาหารพร้อมทาน เช่น ข้าวกล่องหรือจัดแบบบุฟเฟ่ต์ ถ้าหากมีแขกจำนวนมาก
อาหารงานศพจัดงานยังไงให้เหมาะสมไม่เกินงบ
ควรจะต้องคำนึงถึง ค่าใช้จ่ายสำหรับอาหารงานศพ เพราะถ้าจัดการได้ไม่ดีจะทำให้มีค่าใช้จ่ายที่เกิน เกิดงบบานปลายขึ้นได้ดังนั้น เราควรจะต้องแบ่งสรรงบประมาณในส่วนนี้ออกมาให้ชัดเจนว่าควรจะอยู่ที่เท่าไหร่จึงจะเหมาะสม จึงสามารถคำนวณได้ ดังนี้
1. จำนวนแขกที่มาภายในงานภายในงานแต่ละวัน เพื่อที่จะได้ประเมินจำนวนอาหารที่จะต้องเตรียมไว้
2. จำนวนวันที่จัดงาน เพื่อจะได้เฉลี่ยค่าใช้จ่ายออกไปในแต่ละวันให้เหมาะสม
3. อาหารที่ต้องการเสิร์ฟ ว่าต้องเป็นแบบไหน ควรจะต้องจัดสรรให้พอดีกับงบประมาณ
อาหารงานศพกับเมนูตัวเลือกที่หลากหลาย
ปัจจุบันยังมีอาหารงานศพในรูปแบบของ ข้าวกล่องหรือSnack box จบในตัวทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และเครื่องดื่ม และหากงานศพมีจำนวนแขกมาก เจ้าภาพอาจจะเพิ่มอาหารงานศพอย่างไอศกรีม เครื่องดื่มรอบดึกเช่น โอวัลตินหรือกาแฟเพื่อให้แขกได้ทานก่อนแยกย้ายอีกด้วย ปัจจุบันมีบริษัทรับจัดเลี้ยง รับจัดบุฟเฟ่ต์ รับทำSnack Box จำนวนมาก ภายในกล่องประกอบด้วยขนม เครื่องดื่ม ช่วยให้แขกสามารถรับประทานได้อย่างสะดวกสบาย เมื่อทานเสร็จแล้วก็สามารถทิ้งขยะได้เลย โดยไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการทำความสะอาดภาชนะแต่อย่างใด อาหารว่างเหล่านั้น เจ้าภาพสามารถเลือกขนมที่คนส่วนใหญ่สามารถทานได้ เช่น ลอดช่อง ขนมทองหยิบทองหยอด ทับทิมกรอบ ซึ่งราคาสำหรับการเลี้ยงขนมงานศพนั้นจะมีสนนราคาที่ถูกกว่าอาหารคาว โดยตกอยู่ประมาณกล่อง Snack Box กล่องละ 30 – 40บาท/กล่อง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้หลายคนหันมาใช้บริการสั่งอาหารงานศพแบบ Box set จึงมีราคาต่อหัวที่ถูกมากกว่าการเลี้ยงอาหารงานศพแบบบุฟเฟ่ต์ ส่วนราคาอาหารกล่องงานศพจะตกอยู่ประมาณ 50-60บาท/กล่อง ซึ่งถือว่าราคาไม่แพง และยังสามารถ เลือกกับข้าวได้หลายประเภท เช่น ผัดกระเพรา พะแนง แกงเขียวหวาน เป็นอีกทางเลือกนึงที่น่าสนใจสำหรับอาหารงานศพ ที่ไม่อยากให้มีความจำเจ จากเมนูแทบทุกงานศพที่จะต้องมี เช่น ข้าวต้มและกระเพาะปลา
สนใจสั่งซื้อหรือสอบถามรายละเอียด คลิ๊ก
อ่านบทความเกี่ยวกับการจัดบุฟเฟต์ คลิ๊ก
